Curieux photos sur la fabrication des pâtes au début du siècle dernier

Pendant longtemps, seuls les riches mangeaient des pâtes et c'était considéré comme un véritable produit de luxe en Italie. Le prix élevé est dû au travail manuel: la pâte a été malaxée pendant très longtemps et le travail était coûteux. Mais les pâtes ont gagné en popularité aux XIVe et XVe siècles, et tout cela grâce à sa polyvalence: les pâtes séchées peuvent être conservées longtemps, aucune condition particulière n’est requise pour les conserver. Par conséquent, les pâtes sont devenues la nourriture principale des voyageurs partant à la conquête du Nouveau Monde. Alors ils se sont répandus, littéralement un siècle plus tard, ils pouvaient être vus dans le monde entier.

Et lorsque la production est devenue massive, leur prix a généralement baissé. Le premier pétrin à pâte a été inventé à Naples au début du XVIIe siècle et, après quelques décennies, des usines ont commencé à apparaître dans toute l'Europe. Cependant, au début du XXe siècle, la production de pâtes était plus compliquée qu’aujourd’hui: les spaghettis étaient coupés à la main et séchés directement dans la rue. Nous avons trouvé des photographies rares prises au cours de la première moitié du siècle dernier, montrant la fabrication des pâtes dans des usines de fabrication de pâtes alimentaires en Italie, en Russie, au Royaume-Uni et aux États-Unis. Et c'est un spectacle excitant!

Dans une usine de pâtes britannique.

Quel travail tendre!

Et cette pâte, apparemment, était à l’arôme saumâtre de la mer. Mais sinon, parce qu’ils sèchent à la plage. 1949

Un homme accroche des spaghettis séchés dans l'une des usines américaines.

L'art de créer des tagliatelles. 1939, Londres.

De curieuses photographies prises en 1932 dans une usine italienne: un homme fait sécher des spaghettis.

Pétrir la pâte.

À cette époque, il fallait un bâton pour plier les pâtes sèches.

Et ce sont des photos uniques prises à la fin des années 1920: des garçons prennent des spaghettis suspendus à l'extérieur pour les faire sécher au soleil.

Ils semblent aimer ce travail.

Les spaghettis sèchent comme du lin!

Production de pâtes à Naples.

Imaginez - voir une telle photo dans la rue lors d’une promenade.

Les plus jeunes employés.

Usine de pâtes en Russie.

Séchage des pâtes quelque part en Italie.

Usine de pâtes.

Au bazar.